Peso: 2,6 kg enviados en sobres de 150 gr. (pieza entera, deshuesada y limpia)
La paleta ibérica de bellota etiqueta negra es la extremidad delantera, procedente de cerdos adultos de raza 100% ibérica y criados y alimentados en libertad a base de bellotas y pastos en las mejores dehesas de Andalucía y Extremadura, que tras ser sometida a un cuidadoso proceso artesanal de salazón, curado, deshuesado y loncheado, nos da como resultado uno de los alimentos mas preciados de la gastronomía.
Gracias a esta selección y a un curado en secaderos naturales durante 36 meses en los que va madurando y adquiriendo sus cualidades se obtiene como resultado una pieza única por su inconfundible sabor, jugosidad y textura. Y el aroma, que aroma...